我要食餐好，然後……

我要食餐好，然後……

        一個社區是否能安居，很大程度取決於它的公用空間。搬到炮台山已兩年多了，還是很不適應它的嘈吵與局促。臨海的地段卻沒有可以散步的堤岸徑，由地鐵站至回家的路上不斷是人車混雜的風景，幾乎沒有緩衝的地方，感覺窒息。「油街實現」的出現，為市民提供了難得的透氣窗，坐在大樹下，抬頭能望見藍色的天，也有綠油油的草地點綴一隅，算是區內難得的偷閒勝地。

這藝術空間不定期舉辦多元和具實驗性的項目。最近看由方敏兒策展的《我要食餐好》展覽，是個有趣的體驗。飲食和香港人息息相關，「揾食」是大部份市民營生的最主要目的，「食」反映出一個地方的文化、風俗、歷史和社會背景，是個十分有趣的課題。方說「老百姓在香港一輩子都是跟擁擠扯上關係」，這實在是千真萬確。展覽請來六位香港文化藝術工作者，演繹他們對「食與藝術」的感想，他們的作品各佔一個空間，六個房間由狹隘的通道連貫著，正好呼應香港窄小擠迫的生活環境。

 

吳家俊以「流動農田」作引旨，向香港的農民致敬。面對土地失衡的城市發展，他希望大家保衛我城難得的農田，因為「城市似乎因為有了農地，而有更多的希望。」他把本地農夫的照片貼於光線充沛的玻璃上，讓參觀者都能感受他們面上因著勞動而帶來自信與幸福的笑容。

印象最深的是劉小康的巨型「幸運曲奇」。它以竹藤織成，佔據整個房間，射燈把曲奇的倒影照在地上，更見震撼。現場提供彩色的紙條，讓參觀者把新年願望寫上，掛在竹藤上，成為了七彩繽紛的裝置藝術，很好玩。旁邊附有梁文道的文章，解說「幸運曲奇」的意義，他引述美國女作家李競　(Jennifer 8 Lee) 在The Fortune Cookies Chronicle一書中提出，「幸運曲奇」源自日本的小甜點，後來被加州的中餐館借來作甜品而大受歡迎。「幸運曲奇」和我們有甚麼關係﹖對香港人來說，此物既熟悉且遙遠，它並不是中國的特色食物，它代表的，是海外華人的一種祈願，那可以是在西方落地生根的希望，也可以是有朝一日衣錦還鄉的期盼。從它的來源到普及性 (每年生產30億個，大多在美國銷售) ，它都是外國人特別是美國人加於東方食品的形象，放在曲奇內的小紙條寫的都是些無關痛癢的「預言」，只為滿足西方食客而添加的一抹遠東的神秘色彩。

    「幸運曲奇」的「漂流性」或可對照香港人那份一生不可自決的無奈感。彩色紙條密密麻麻掛於曲奇上，不少人為香港加油打氣，「我要真普選」的字句鮮明奪目。不錯，「清場」在地理上是結束了一場「雨傘運動」，卻像桌球桿般把市民的訴求一Q打散，散落不同的社區，繼續開花。

    那79天的運動裡，「食」也是一種特別的體驗。在旺角的佔領區，有頭腦靈活的阿姐賣鮮搾蔗汁，有瘋狂的人士露天吃火鍋;在金鐘的「雨傘廣場」，有志願者自發每天到市場買菜，自行在家烹調老火湯和「大鑊飯」，運送到現場，為學生和佔領人士提供熱騰騰的食物，讓他們不用只吃「麥記」和「K雞」;有愛心滿瀉的慈母(是真慈母!)奉上清熱的綠豆甜湯，甸妮姐也運來潤喉的梨子;下午時份飄來陣陣咖啡香，有心人奉上滾燙的熱飲，喝下頓時暖在心頭……這些，都是佔領期間對「食」的美好回憶，施與受者皆不會忘記。

        若你問我新年的願望是甚麼﹖我會答:「我要食餐好，然後……我要真普選。」

2015年03月01日  明報 星期日生活